b体育sports这个春节不太冷4类火锅产品卖爆了预制菜在年前的火爆就可见一斑。在微博上，与预制菜相关的话题层出不穷，如#预制菜走俏春节销量翻倍#、#预制菜或迎万亿级大市场#等等。

　　年货节期间，叮咚买菜预制菜相关食品同比去年增长超过400%，特别是一些和年夜饭相关，有好彩头的菜肴。

　　那都不是锅，以“花胶鸡”享誉行业，与电商平台合作，线上推出“鲍鱼花胶鸡”。 创始人朱吉生说b体育sports，花胶鸡预制菜上线三个月，线%。

　　据饿了么预制菜项目负责人介绍，目前，平台上能提供预制菜的品牌超过千家，按照每家超10个SKU计算，也有上万道预制菜。

　　美团订座数据显示，今年提前预定除夕年夜饭餐厅的用户数量同比增长约95%，线上供应年夜饭套餐的餐饮商户数量同比增长118%。

　　其中，小吃快餐、火锅、饮品、面包甜点、烧烤、川菜、自助餐、日本菜、西餐、粤菜为今年春节最热门餐饮消费品类TOP10。

　　除夕当天，巴奴毛肚火锅正红旗店b体育sports，大厅几乎还是满座状态，据服务员介绍，该店共有38张桌位，三天前就订满，除夕夜已经不再接受预定了。

　　再如济南的“印象济南·泉世界”打出“春节不打烊的口号”，诸多火锅大牌，如陈艳红老火锅、虾吃虾涮、老北平涮肉、渝香记重庆老火锅等餐厅全面营业。

　　据了解，海底捞新年礼盒“萌虎捞福”自1月10日开售，开售后下单量超预期并进行紧急补货，当前线上商城已售罄。

　　此外，海底捞推出了两款虎年主题限定量包包，截至1月20日，海底捞暖虎虎小嗨毛绒挎包销售数量过万，软虎虎小嗨虎纹斜挎包销售数量超4000。

　　此外，包括腊肉、腊香肠等春节礼盒也销售一空，今年卖出2000来盒，有30%的订单来自市外。”

　　同时，它在全国近50家外送点上线了茶饮外送服务。居家“火锅+奶茶”局，或成为不少年轻消费者的年夜饭选择。

　　如大年三十当晚，集团旗下多个品牌的私人订务全部接满，顾客只需要提供场地，品牌为市民提供菜单订制、食材加工、烹饪等一站式到家服务。

　　这两年，因为疫情，“拉动内需”成了重要的政策之一，春节前，国家就已出台相关政策。早在1月中旬，国家发改委就已发布《关于做好近期促进消费工作的通知》表示“在精准有效做好疫情防控前提下，要抓住春节、元宵节等传统佳节消费旺季契机，挖掘消费热点和增长点，进一步释放居民消费潜力。”

　　另外，全国各地的媒体纷纷跟进，为餐饮业摇旗呐喊，地方媒体介绍当地特色美食、主流媒体传播火爆的场景，抖音、快手、微博、小红书上的各路达人也晒出探店、打卡的餐厅，给大众以正向引导……

　　疫情的反复无常，让首当其冲受创的餐饮人成了“惊弓之鸟”。春节，可谓“一波红利期”，很多火锅店各出奇计以招揽顾客。

　　像谭鸭血吃到全球门店开启了一场“请全球人民吃鸭血”的营销活动，狠狠地刷了一波存在感；成都205家餐厅推出的各式优选套餐、特色菜品以及优惠促销活动，涵盖火锅、川菜、小吃、烧烤等b体育sports。

　　蜀九香负责人介绍，春节期间的预定量，达到了90%以上，为了让顾客有更好的体验，门店不仅在就餐环境上用心营造节日气氛，还推出了如代金券等让利优惠活动。